Lembranças da Quarentena

Como um ritual, o ato de cozinhar evoca lembranças, traz referências de vida, em família, viagens, amigos... A escolha dos temperos, o corte do legume, o mexer na panela, tudo nos transporta no tempo. Num outro ritmo, onde cada gesto​ ganha um novo significado e cria uma química pessoal. Em tempos de isolamento, é certo que as experiências do dia a dia deixarão marcas indeléveis. Sem dúvida, não sairemos os mesmos deste período difícil. Mas na esteira da esperança, observadores da gastronomia que somos, porque não 'fazer do limão uma limonada' e tirar uma boa história, um relato, registrando as melhores lembranças gastronômicas da quarentena? O convite é no sentido de buscar o prazer, contar uma história gostosa, e dividir com o outro, ainda que virtualmente, as experiências de cada um. Mostrar como a quarentena está provocando um processo de reeducação alimentar, consolidando os aspectos da sustentabilidade, da comensalidade, e finalmente retomando o respeito à soberania alimentar.