Andrea Brandão, SENAC-PB

Cabaceiras, cidade do Cariri paraibano, possui um importante rebanho de caprinos e ovinos, sendo conhecida por sua gastronomia à base de bode. Organiza desde 1998 a Festa do Bode Rei com o objetivo de promover a cadeia produtiva da caprinovinocultura e estimular o turismo rural, cultural e ecológico.

O espaço gastronômico da festa reúne não somente os restaurantes e bares da cidade, como também as barracas que apresentam a culinária “bodística”, que vai desde pizza, hamburgeres, tapioca (bodioca), até buchada, almondegas e a carne do sol de bode.

A programação inclui ainda exposições e feiras de animais, mostras de artesanato, apresentação de danças folclóricas, competições, palestras, cursos e shows de forró.

Durante o evento, a unidade móvel do SENAC/PB oferece oficinas da gastronomia para os participantes.

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