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Uma união entre o ancestral e o contemporâneo, em seus diversos saberes, técnicas e ingredientes. Realizado entre 30 de junho e 17 de julho de 2021, o evento reuniu 60 restaurantes, entre chefs e restaurantes renomados e estabelecimentos populares, com 97 diferentes pratos.
Em formato híbrido, permitindo que o público experimentasse os pratos tanto nos restaurantes como no sistema delivery, o festival teve o propósito de ajudar os empreendedores da cidade a superarem os prejuízos acarretados durante a pandemia. Com programação no Instagram (@raizesportoseguro), YouTube e no site oficial (raizesportoseguro.com.br), o evento também ofereceu uma websérie com participação de chefs locais.
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