OPANES convida todos para vivenciarem um Doce Natal
A pandemia da Covid-19 nos trouxe grandes dúvidas, mas também uma certeza: de que a expectativa de vida ganhou uma nova dimensão. Ainda não acabou, mas já enxergamos novos tempos, de esperança. Vamos nos reinventar, construir juntos este novo tempo. E nenhum momento é melhor para isso do que o Natal, uma festa doce e amorosa, na qual tentamos aflorar os melhores sentimentos.
A turma do OPANES (Observatório do Patrimônio Gastronômico do Nordeste e Espírito Santo) abraçou essa ideia e criou, na verdade recriou, o Projeto DOCE NATAL. Um sucesso na edição do ano passado, o projeto é um conjunto de ações que buscam observar e trazer das receitas do Nordeste e do Espírito Santo, valorizando a doçaria local e de valor patrimonial, a recuperação de ingredientes tradicionais, as técnicas culinárias e os demais elementos que possam expressar identidade e diversidade. Isso tudo embalado com arte, em um encontro entre o design e a gastronomia.
Desta vez, vai ter a brasileira com farofa de amendoim com flocos de coco de Alagoas, o pão farofa da Bahia, o brigadeiro de cajuína do Ceará, o cacautone do Espírito Santo, o queimadinho de tamarindo com coco do Maranhão, a peteca de banana da Paraíba, o pão recife doce natal de Pernambuco, o dadinho de farinha de mandioca com rapadura do Piauí, o bolo seridó do Rio Grande do Norte e o rocambole crocante de mangaba de Sergipe. Delícia de Natal é isso. Boas festas!
Bom apetite com essas doces recordações oferecidas pelo OPANES SENAC.
